Workshop HUTECH x BENIHOME: Điều gì tạo nên sức hút của không gian ẩm thực Nhật Bản? 

Trong văn hóa Nhật Bản, trải nghiệm ẩm thực không chỉ đến từ món ăn. Không gian, cách phục vụ và cảm xúc của khách hàng cũng được xem là một phần quan trọng tạo nên giá trị của nhà hàng. Vì vậy, từ vật liệu, ánh sáng cho đến cách tổ chức không gian đều được nghiên cứu dựa trên hành vi và trải nghiệm thực tế của con người. 

Với mong muốn mang góc nhìn đó đến gần hơn với sinh viên, BENIHOME tiếp tục đồng hành cùng Khoa Kiến trúc – Mỹ thuật Trường Đại học Công nghệ TP.HCM – HUTECH trong workshop chuyên đề “Ẩm thực và Kiến trúc phong cách Nhật Bản”.

BENIHOME tại HUTECH: Workshop “Ẩm thực và Kiến trúc phong cách Nhật Bản”

Tiếp nối workshop đầu tiên về “Tư duy thiết kế Nhật Bản” nhận được nhiều sự quan tâm từ sinh viên HUTECH, BENIHOME tiếp tục mang đến workshop chuyên đề về mối liên hệ giữa ẩm thực, kiến trúc và trải nghiệm khách hàng trong không gian nhà hàng Nhật Bản.

Workshop không chỉ xoay quanh câu chuyện thẩm mỹ hay phong cách thiết kế. Thông qua những ví dụ thực tế trong ngành F&B, chương trình sẽ giúp sinh viên hiểu rõ hơn cách người Nhật xây dựng trải nghiệm trong không gian dịch vụ – nơi mỗi chi tiết đều góp phần tạo nên cảm xúc và khả năng giữ chân khách hàng.

Sinh viên sẽ khám phá điều gì tại workshop?

Trong tư duy thiết kế Nhật Bản, không gian luôn được xây dựng xoay quanh trải nghiệm của người sử dụng. Vì vậy, từ cách bố trí chỗ ngồi, tổ chức khoảng trống, lựa chọn vật liệu cho đến ánh sáng và nhịp di chuyển trong nhà hàng đều mang những dụng ý rất rõ ràng.

Thông qua workshop, sinh viên sẽ có cơ hội:

• Hiểu vì sao người Nhật đặc biệt chú trọng trải nghiệm đa giác quan trong không gian ẩm thực
• Khám phá cách tinh thần Omotenashi ảnh hưởng đến thiết kế nhà hàng và dịch vụ
• Tiếp cận các triết lý đặc trưng như Washoku, Wabi-Sabi, MA và Shizen trong thiết kế Nhật Bản
• Hiểu mối liên kết giữa kiến trúc, nội thất và trải nghiệm khách hàng trong ngành F&B
• Nhìn rõ hơn cách không gian trở thành một phần của thương hiệu và cảm xúc khách hàng

Từ ánh sáng chiếu lên món ăn, cách bố trí chỗ ngồi cho đến khoảng trống và nhịp di chuyển trong không gian – workshop sẽ giúp người tham dự hiểu rõ hơn cách văn hóa Nhật Bản được chuyển hóa thành tư duy thiết kế trong thực tế. 

Góc nhìn thực tế từ những người đang làm nghề

Workshop có sự tham gia của các khách mời và chuyên gia đang trực tiếp làm việc trong lĩnh vực kiến trúc, nội thất và phát triển dự án liên quan đến Nhật Bản.

Ông Ngô Hoài Đức, Nhà thiết kế nội thất Mai Nguyễn Trí Nguyên và Kiến trúc sư Trần Thị Hồng Ngọc sẽ mang đến những chia sẻ thực tế từ quá trình triển khai các công trình phong cách Nhật Bản, đặc biệt là không gian nhà hàng và dịch vụ.

Bên cạnh đó, workshop còn có sự tham gia của Thạc sĩ Nguyễn Nhật Thảo và diễn giả Trần Gia Hân với góc nhìn liên quan đến vận hành dịch vụ, hành vi khách hàng và trải nghiệm trong ngành F&B.

Không chỉ là workshop, mà còn là cơ hội hiểu sâu hơn về nghề

Đối với sinh viên kiến trúc, nội thất hay các bạn yêu thích văn hóa Nhật Bản, workshop sẽ mở ra góc nhìn thực tế hơn về ngành thiết kế không gian dịch vụ – nơi mỗi chi tiết đều có thể ảnh hưởng trực tiếp đến cảm xúc và quyết định quay trở lại của khách hàng.

Thông qua những chia sẻ từ thực tiễn nghề nghiệp và dự án thực tế, chương trình hứa hẹn mang đến nhiều góc nhìn mới mẻ dành cho các bạn trẻ đang quan tâm đến thiết kế nhà hàng và không gian F&B phong cách Nhật Bản.

Thông tin workshop

📍 Workshop: “Ẩm thực và Kiến trúc phong cách Nhật Bản”
🕐 Thời gian: 13:30 – 16:30 | 19.05.2026
📍 Địa điểm: Hội trường E1.02.10 – Trường Đại học HUTECH, Thu Duc Campus

Hẹn gặp các bạn tại workshop!